(资料图片)新鲜正宗新疆羊肉千万不要用水洗,和一小块白面,在羊肉上滚动,将细小的羊毛沾出来,一次性将水加够,凉水下肉,烧开后中小火慢炖,漂浮沫,加盐,肉煮好后,在碗里放香菜,热肉汤浇香菜,吃肉喝汤十分鲜美。