之前，我们发布了一篇《晚上喝牛奶即是服毒？》的文章，在文中明确提到了“牛奶早晚都能喝”的观点。

而也因此引发了许多读者的疑惑。

不少人都在后台私信问：“牛奶不是不能空腹喝吗？为啥早上又能喝了？”

(资料图片仅供参考)

因为一时半会儿说不清楚，所以我们回复说会在近期的文章里解答。

这不，你们想要的答案今天就来了！

第1点

—The first—

多久不进食才能算空腹？

空腹顾名思义说的就是胃部基本排空的情况。

一般成人，胃的基础容量在50ml左右，进食之后，可以扩大到1000-2000ml左右。

在胃中排空速度慢的食物，能产生更持久的饱腹感。

大块、固体的食物，相比液体、小块的食物，排空速度更慢。

富含膳食纤维、蛋白质的食物，在胃中排空的速度慢。

先说结论：不是的。

之所以有“牛奶不适合空腹喝”的传言，无外乎两个原因：

一是有人空腹喝牛奶容易拉肚子，觉得这样喝会加重肠胃负担；

二是有人认为空腹喝牛奶的话，蛋白质将被当做热能而消耗掉，导致营养全被浪费了。

这两个理由是真是假，我们一一来解读。

1.空腹喝奶拉肚子

首先，有没有人会因为空腹喝牛奶而拉肚子呢？

这是有的。

这类人通常具有乳糖不耐受。

因为体内缺乏乳糖酶，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖，从而导致腹泻。

在空腹的情况，肠内会堆积大量短链脂肪酸和气体，因此会使腹泻、腹胀等症状更易发生。

但这种情况是可以通过“脱敏”来改善的。

喝牛奶前先吃点馒头、面包等食物，少量（50ml）饮用，再慢慢加量（250ml）。

图源：soogif

在这过程中，症状就会减轻甚至一段时间后激活乳糖酶活性，从而把身体锻炼到可以空腹喝牛奶的状态。

不过要特别提醒的是，对牛奶蛋白过敏的人群需要在任何状态下都避免饮用牛奶及其制品。

早上仍是喝豆浆来替代牛奶吧！

2.空腹喝奶浪费营养

这完全是一本正经的瞎说。

空腹喝牛奶怎么就不能利用营养物质了？

所以只要你是健康人群，且空腹喝牛奶没有任何不适，那么空腹喝牛奶这件事没啥好纠结。

想喝就喝，不想就不喝。

它不会给健康带来更多影响了。

第3点

—The Third—

空腹少碰这4类食品

既然空腹能喝牛奶，那么吃其他食物也百无禁忌了吗？

当然不是。

以下4类食品，不建议在空腹吃。

1.酒

酒精是能被胃直接吸收的。

空腹时，一杯酒下肚，酒精会直接刺激胃粘膜，引起胃炎、胃溃疡等多种病变。

2.辛辣食物

大蒜、辣椒、洋葱等辛辣食物，也是刺激胃黏膜的一把好手。

当下就可能引发肠胃痉挛、胃绞痛，甚至是腹泻。

不想一早起来就闹肚子，别把辛辣食物当早餐。

3.高糖食物

面包、饼干是很多人的早餐选择，看似很营养，实则却伤胃。

面包、饼干在中国更多是被当做甜点，美味的同时，含糖量也高。

若是空腹使用，胃酸容易分泌过量时，引起反酸、胃灼等胃部不适症状。

4.冷食

脾胃在空腹时较寒，冰冷的食物会影响脾胃消化，甚至造成消化道溃疡。

除此之外，空腹饮食没有那么多讲究，也不会引发什么大题目。